Dans le temps, les paysans cultivaient le blé pour se nourrir. Ils n’étaient pas certains d’y parvenir, soumis aux caprices et aux aléas de la nature. Mais, philosophes et fatalistes, ils labouraient et semaient consciencieusement, et récoltaient ce que le Ciel voulait bien leur donner.
Aujourd’hui l’agriculteur cultive le blé pour s’enrichir. Pour lui, le blé c’est du blé ; ni un don de la nature, ni la garantie de sa survivance. Il laboure et sème en professionnel et estime toujours la récolte insuffisante.
Il est plus gras et plus riche que le paysan d’antan ; plus heureux, c’est une autre histoire…
Ce qui se dit là des métiers qui travaillent le blé vaut autant pour les métiers qui travaillent l’argent…